现在的人啊，真是越来越“重口味”？放心你不是一个人......

不知道大家有没有发现，

现在的自己越来越“重口味”了

麻辣烫、水煮肉、辣子鸡、烧烤、火锅......

这些“重口味”菜色

都吃得麻溜麻溜的。

至于水煮青菜、清蒸鱼、小葱豆腐，

咋说呢，

吃一两口还行，

多吃总觉嘴里淡得没几个意思。

重口味，已成为很多中国人的常态

稍微可以安慰一下你的是：你不是一个人在堕落！不！是！一！个！人！

在重口味的路上，你一点都不缺同伴，因为“重口味”已经是现在很多中国人的常态。

但你不知道，“重口味”到底会给你带来多大的坏处。

赶紧吃两口，等下看完文章就不敢吃了~

今年上半年，国际权威医学期刊《柳叶刀》发布：中国因为饮食结构问题造成的心血管疾病死亡率、癌症死亡率排名世界第一。

而在中国饮食结构中致死原因的第一位就是“重口味”——吃得太咸（学名叫：高盐饮食）。

说人话：吃得过咸，容易早死~~~

我们为什么那么喜欢吃盐?

盐是我们生活中不可或缺的一味调味品。正是因为有了盐的存在，我们所吃的食物才能够如此美味。

因为盐可以刺激味觉细胞，使口腔分泌唾液来消化食物；如果食物没有咸味，味觉细胞受到的刺激很小，便无法引起食欲。

人类发现盐的过程也是寻找美味的过程。

传说是一个名叫夙沙氏的人发现了盐。在一次捕猎的过程中，他将猎物追到了海边。他发现海边有一层白白的东西，出于好奇他便尝了一口，发现十分的咸。于是他便拿了一把带回自己的部落，在烤肉时他将这把海盐洒在了烤肉上。品尝后发现味道竟然比之前好了很多，于是他便把这一秘诀告诉了族人。盐就是这样进入了烹饪界。

看完这段莫名想吃烤肉的举个手~

其实在很长一段时间，食盐曾是希罕贵重的东西，古罗马人把盐称为“有益健康的结晶体”。

那盐是如何“祸害”健康的？

说真的，祸害健康这事儿，这还真不能怪盐。盐分本来也是人体必需的。错就错在，你吃太多了！

高盐饮食才是真凶！

高盐饮食可以增加高血压、心血管疾病 风险，还可导致肥胖、癌症、痴呆、肾脏疾病、骨质疏松、呼吸道感染 等。

高盐的危害

高血压

很多研究都证实，钠摄入量和血压的高低关系非常密切。食盐摄入高的地区高血压发病率也高。

肥胖

高盐饮食会促进体内胰岛素的分泌，增加脂肪储存，不仅会导致肥胖，还会增加患糖尿病的风险。

癌症

盐会使胃酸浓度升高，高浓度的胃酸会腐蚀胃粘膜，进而诱发各种胃病。据伦敦大学调查发现，2010年，英国胃癌患者约有1/4的人与日常的高盐饮食相关。

痴呆

食盐摄入过多有损大脑认知功能。研究人员发现那些喂食了12周高盐饮食组的小鼠们，在辨认新物体和走迷宫的测试中，表现出认知能力低下。

肾脏疾病

过量的食盐会加重肾脏负担，会使得尿液中的蛋白质升高，而这尿蛋白升高正是肾脏功能受到损害的危险信号！

骨质疏松

进食盐分过多，可导致骨破坏增加，患者容易发生骨质疏松，甚至骨折。

呼吸道感染

过量的食盐会减少口腔唾液分泌，降低呼吸道系统的抗病能力，增加病毒和病菌在呼吸道感染的机会。

怎样可以少吃点盐？

目前我国18岁及以上居民平均每日盐摄入量约为10.5克，远高于《健康中国行动(2019-2030)》的建议：成年人每日摄入盐不超过5克。

低盐饮食不容易

为了迎合“重口味”的大众，方便食品和餐馆炒菜普遍都有一个重要特点——调味品放得多，盐摄入自然就多了。

解决方法1. 多回家吃饭

自己做饭，是减盐的好妙招。

       1.改变手法，避重就轻。

改变手法，避重就轻。避免红烧、腌制法，采用多种烹调方法，煎、烤、蒸、炖等，吃出食物的不同口味。

       2.分配利用，合理放入。

烹调时不要放入所有盐或酱油等调味品，留一部分蘸着吃（不要超量）。

       3.借助调料，提升口感。

利用葱、姜、蒜等自身的香味，来提升食物的口感，从而减少食盐的用量。

       4.利用自身，鲜香四溢

多利用食物本身的独特风味，例如将青椒、番茄、香菜、蘑菇、虾米、洋葱、香菇等和清淡的食物一起烹炒。

       5.吃醋减盐，酸酸甜甜

烹调时可增加甜酸的口味，丰富食物的味道，既满足了重口味，又减少了食盐的摄入。

解决方法2. 识别隐形盐

你吃着不太咸的一些常见食物，含盐量其实相当高。以下10种食物是“藏盐大户”：①挂面；②果脯蜜饯；③薯片；④罐头；⑤酱腌菜；⑥白面包；⑦豆腐干；⑧腐乳；⑨饼干甜点；⑩早餐麦片。

如果吃了这些食品，煮菜就要少放些盐了。

当然，减盐也不是一天就可以成功的。如果忽然一下子减到5g每天，估计好多人都会吃不惯。那就先定个小目标，一个月或两个月减1g。

慢慢地减下去，你也会发现自己的味蕾会恢复对“淡”口味食物的喜爱~

好好味啊~~~

往期精彩回顾

撰文、美编：青青

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